Resepi Masakan Cina - sotong telur masin, siakap stim, sayur campur, kailan, sup & tauhu

Menu yang biasa dan paling familiar saya pernah dengar kalau berkaitan dengan Cina ni ialah Nasi Goreng Cina je hahaha. Rupa-rupanya banyak lagiii menu nya. Masakan Cina sentiasa menambat selera lebih-lebih lagi apabila berkumpul bersama keluarga. Hidangan ini tidak begitu pedas & boleh dinikmati oleh anak-anak kecil yang jenis tak tahan atau tak suka pedas.. Selain mudah disediakan & tidak mengambil masa yang lama untuk dimasak, sajian menu masakan Cina juga berkhasiat untuk seisi keluarga. Sesekali apa salahnya mencuba menu-menu yang luar daripada kebiasaan. kan kan kan ;)

6 Resepi Masakan Cina Mudah dan Sedap

SOTONG TELUR MASIN

Resepi Masakan Cina - resepi sotong telur masin

Bahan-bahan:

1 cawan tepung ubi

2 biji telur putih

500gm sotong | dihiris

2 biji kuning telur masin

2 tangkai daun kari

7 biji cili padi | dicincang

3 sudu makan mentega

Gula secukupnya

Minyak masak secukupnya

Cara membuat:

1. Salut sotong dengan putih telur dan tepung ubi.

2. Panaskan minyak dan goreng separuh masak.

3. Masukkan daun kari, cili padi dan gula secukup rasa.

4. Seterusnya masukkan kuning telur masin yang telah dikukus dan dicincang.

5. Masukkan mentega dan gaul rata. Goreng sehingga sotong menjadi rangup.

6. Angkat dan hidangkan.

SIAKAP STIM NYONYA

Resepi Masakan Cina - resepi siakap stim nyonya | credit image: sariyusa.blogspot.com

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap | dibersihkan

2 biji terung | dipotong

5 biji bendi | dipotong

3 tangkai kacang panjang | dipotong

1 biji tomato | dipotong

2 biji cili merah | dihiris

3 ulas bawang putih | ditumbuk

1 kuntum bunga kantan | dihiris

1 batang serai | diketuk

1 sudu makan jus limau nipis

1 sudu makan air asam jawa

Gula dan garam secukupnya

Sedikit minyak masak

Cara membuat:

1. Kukus ikan siakap sehingga masak. Ketepikan.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih, cili merah, serai, bunga kantan, jus limau nipis, air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Biarkan seketika.

3. Dalam kuali lain, goreng bendi, kacang panjang, terung, tomato dan cili merah dengan sedikit minyak.

4. Masuk ke dalam kuali berisi tumisan yang pertama tadi. Gaul rata.

5. Tuang bahan-bahan yang digoreng tadi ke atas ikan yang telah dikukus. Sedia untuk dinikmati!

LOH HON ZHAI (SAYUR CAMPUR)

Resepi Masakan Cina - resepi sayur campur loh hon zhai | credit image: sayapenggemarmakanan.blogspot.com

Bahan-bahan:

60 gm kubis bunga

60 gm brokoli

60 gm cendawan

60 gm lobak merah

50 gm kacang sepat (pea)

2 keping Taukan

1 sudu makan stok ayam

Gula dan garam secukupnya

Sedikit minyak masak

Cara membuat:

1. Celur semua sayur beberapa minit.

2. Goreng semula sayur-sayuran tadi dengan sedikit minyak

3. Masukkan Taukan, stok ayam, gula dan garam dengan secukup rasa.

Sedia untuk dihidangkan

HONG KONG KAILAN YING YONG

Resepi Masakan Cina - resepi hong kong kailan ying yong | credit image : intizhar-kalamhati.blogspot.com

Bahan-bahan:

250 gm sayur kailan

2 ulas bawang putih | dihiris

200ml air

1 sudu makan tepung jagung

400ml minyak sayuran

1 sudu teh sos tiram

Garam dan lada sulah secukupnya

Cara membuat:

1. Asing batang dan daun kailan. Batang kailan dibelah dua dan dipotong memanjang.

2. Panaskan minyak sayuran dan goreng daun kailan sehingga garing dan rangup. Angkat dan letak dalam pinggan hidang.

3. Keluarkan minyak masak dari kuali dan tinggalkan lebih kurang tiga sudu makan.

4. Apabila minyak sudah panas, masuk batang kailan dan bawang putih. Kacau rata.

5. Masukkan sedikit air dan gaul sehingga batang kailan lembut.

6. Tambah sos tiram, garam dan lada sulah.

7. Jika ingin sos yang pekat, anda boleh tambah campuran tepung jagung dan air.

SUP XI CHUAN

Resepi Masakan Cina - resepi sup xi chuan

Bahan-bahan:

2 sudu makan stok ayam pekat

200 gm cendawan black fungus

2 keping tauhu | dipotong dadu

3 hiris halia

2 ulas bawang putih | dihiris

2 sudu makan sos soya

4 biji cili padi | dipotong

1 sudu makan minyak bijan

2 batang daun bawang

Sedikit daun ketumbar

3 sudu makan cuka putih

2 sudu makan tepung jagung

1 biji telur

Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan kuali dan tuang stok ayam pekat, air, cendawan black fungus, halia, bawang putih, sos soya dan cili padi. Tutup kuali dan biar mendidih.

2. Besarkan api dan masukkan tauhu. Masukkan telur dan kacau perlahan.

3. Campur tegung jagung dengan cuka, kemudian tuang ke dalam kuali dan kacau. Masak sehingga sup pekat.

4. Tuang ke dalam mangkuk hidangan. Tabur daun bawang dan daun ketumbar.

TAUHU MUKMIN